Menu – Seta Garden Bar

El Mexicano 12

Categoria: Acid
Distillato: Mezcal

Acid 3/5

Spicy 2/5

Fruity 4/5

Like a Grapefruit 12

Categoria: Acid
Distillato: Bitter Martini Riserva

Acid 3/5

Bitter 2/5

Is Not Mary 12

Categoria: Acid
Distillato: Liquore al pomodoro

Acid 4/5

Umami 2/5

Bubbles&Bubbles 12

Categoria: Acid
Distillato: Bombay Sapphire

Acid 3/5

Fruity 5/5

Fizzy 5/5

Purple Rain 12

Categoria: Sweet
Distillato: Gin Bombay

Sweet 3/5

Acid 2/5

Floral 3/5

Saffron 12

Categoria: Sweet
Distillato: Grey Goose

Sweet 4/5

Fruity 5/5

Acid 1/5

El Cubano 12

Categoria: Sweet
Distillato: Bacardi

Sweet 3/5

Acid 3/5

Fizzy 2/5

Mango Italiano 12

Categoria: Sweet
Distillato: Disaronno

Acid 2/5

Sweet 2/5

Herbal 4/5

Fruity 5/5

El Diablo 12

Categoria: Sweet
Distillato: Disaronno

Fruity 5/5

Sweet 3/5

Citrusy 2/5

Coco Jambo 12

Categoria: Sweet
Distillato: Rampablic

Sweet 3/5

Acid 1/5

Salty 2/5

Rosso Fondente 12

Categoria: Bitter
Distillato: Bitter Fusetti

Bitter 3/5

Sweet 1/5

Citrusy 2/5

Arras 12

Categoria: Bitter
Distillato: Gin Bombay

Bitter 3/5

Fruity 2/5

Spicy 4/5

The Emperor 12

Categoria: Bitter
Distillato: Martini Bitter

Bitter 4/5

Herbal 2/5

Sweet 1/5

Dante's Inferno 12

Categoria: Bitter
Distillato: Brancamenta

Bitter 3/5

Herbal 4/5

Acid 3/5

Gran Sasso 12

Categoria: Umami
Distillato: Rye Whiskey

Umami 5/5

Sweet 2/5

Farindola 12

Categoria: Umami
Distillato: Grey Goose

Kokumi 4/5

Sweet 3/5

Umami 3/5

Martini Terrone 12

Categoria: Kokumi
Distillato: Gin Bombay

Herbal 3/5

Sweet 1/5

Kokumi 5/5

COCKTAILS

Highballs

The Striding Man 12

Johnny Walker Black Label, Pineapple spice cordial, acids, Perrier.

Shiso Essence 12

Gin Bombay Sapphire, lime cordial, Fennel, acids, Shiso soda.

Cherry Whisky 12

Royal Brackla 12 y.o, peach, cherry soda.

Banana 12

Aberfeldy 12 y.o, banana cordial, banana liquer, Perrier.

Old Fashioned Collection

C'era una volta il West 12

Bulleit bourbon infuso al burro di cacao, Panela, angostura cocoa, orange bitter, angostura bitter, cacao bitter.

Rum Old Fashioned 12

Diplomatico , gomme syrup, angostura bitter, orange bitter, chocolate bitter.

Tonka Old Fashioned 12

Gomme syrup, idrolato di fava tonka, bourbon al dattero, orange bitter.

Seta Old Fashioned 12

Bulleit bourbon, gomme syrup, angostura bitter, orange bitter, Jerry Thomas bitter.

Mizuwari Experience

Scotch & Soda

Aperitivo

Fusettone 12

Bitter fusetti, soda al pompelmo rosa.

Benvenuti al Sud 12

Bitter Fusetti, fluffy orange juice.

Martini Cocktail 14

Gin (Tanqueray 10, Star of Bombay) o Vodka (Grey Goose, Ketel One, Beluga, Nikka Coffey)

Paloma 12

Tequila, lime, agave, soda al pompelmo rosa.

Analcolici

Panama 8

Cordial agli agrumi, Seedlip Garden, Supasawa, Ginger Beer.

Seedlip and Tonic 8

Seedlip garden/spice and tonic.

Violet Fizz 10

Seedlip spice, lime, zucchero, idrolato di violetta.

Improved Tom Collins 10

Seedlip garden, limone, zucchero, soda.

Classic Cocktails 12

DISTILLATI

Whisky — Scotland

Whiskey — USA

Whisky — Japan

Whisky — Ireland

Vodka

Gin

Rum

Cognac

Tequila

Mezcal

FOOD & APERITIF

Degustazione

3+1 35

Tre portate a scelta + Dessert

Compact 25

Abbinamento di quattro compact drinks

Small Aperitif 20

Tris di portate a base di pesce + Bao

Cucina

Tartare di tonno 10

Tartare di tonno, emulsione di sedano e carote, erba cipollina, salsa di soia, germogli.

Carbonara 3.0 4

Crema di tuorlo d'uovo cotto a bassa temperatura, crema di pecorino romano, sfoglia di pasta asciutta fritta.

Octopus 12

Polpo cotto a bassa temperatura, pomodorino essiccato, valeriana, pistacchio di Bronte, pane carasau.

Spuma di Genovese 8

Spuma di genovese, crostino di pane, polvere di pomodoro essiccato.

Seta Bao 8

2pz

Sushi

Mango roll 12

Roll con tonno slice di mango Philadelphia e salsa al mango e fragole

Truffle roll 12

Tartarina di tonno con sryracha mayo slice di avocado burratina e scaglie di tartufo

Tuna roll 12

Tonno salmone slice avocado e passion fruit

Seta crab 12

Roll con gambero in tempura Philadelphia e salsa tereyaki

Bevande